Psciutta
La Prsciuta è un prosciutto crudo affumicato di suino prodotto nel nostro maso di montagna. Prsciuta è conosciuta in tutto il Montenegro. Il piatto è anche molto simile al prosciutto italiano. La specialità della prsciuta montenegrina è che durante la fase di essiccazione vengono bruciati tronchi di faggio nelle vicinanze. Il fumo, mescolato con l'aria di montagna e di mare, conferisce alla carne un gusto speciale. La carne viene salata con sale marino e stagionata con erbe di montagna.
Extra
Il formaggio fatto in casa viene servito con prsciuta e, se lo si desidera, anche olive, verdure, pomodori e sottaceti. Dal momento che il nostro ristorante tratta di piatti fatti in casa, decidiamo insieme a te cosa aggiungere al piatto, o semplicemente ti affidi a noi per prenderci cura di te, e rilassarti.
Formaggi fatti in casa
I formaggi sono realizzati con ingredienti ottenuti nella nostra azienda agricola e secondo eccezionali ricette tradizionali. Attiriamo la vostra attenzione sul fatto che alcuni formaggi sono fatti con l'aggiunta di aneto, paprika, chicchi di grano e altre spezie. I formaggi sono un vero tesoro dell'antica cucina rustica. Il corpo li assorbe del 90%, con il formaggio una persona ottiene la maggior parte delle sostanze necessarie per la salute.
Priganice
Si tratta di palline di pasta fritte nell'olio, servite con formaggio fatto in casa, kaimak (panna), carne affumicata. Le nostre priganice sono cotte in forni di pietra e servite con formaggi di latte nostrano di vacca, capra e pecora che pascolavano su puliti alpeggi. Pomodori e verdure sono serviti con il piatto.
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