Пршут
Пршут это сорт сыровяленой ветчины из свинины, произведенной на нашей горной ферме. Пршут известен по всей Черногории. Блюдо имеет также большое сходство с итальянским прошутто. Особенность черногорского пршута в том, что на этапе сушки, рядом сжигают поленья бука. Дым, смешиваясь с горным и морским воздухом, придает мясу особый аромат. Мясо посолено морской солью и выдержано с горными травами.
Дополнения к пршуту
К пршуту подается домашний сыр с укропом, а также маслины, зелень, помидоры и маринованные огурцы по вашему желанию. Поскольку наш ресторан домашний, мы вместе с вами решаем, что будет добавлено в блюдо, или вы просто доверяете нам заботу о вашем отдыхе.
Домашние сыры
Сыры выполнены из ингредиентов с нашей фермы по изысканным традиционным рецептам. Обращаем ваше внимание на то, что сыры делаются с добавлением укропа, паприки, пшеничным зерен и других приправ. Сыры – настоящее сокровище деревенской старой кухни. Они усваиваются организмом на 90%, с сыром человек получает большинство необходимых для здоровья веществ.
Приганице
Это шарики из теста, жаренные в масле, подаются с домашним сыром, каймаком, копченым мясом. Наши приганице готовятся в каменных печах и подаются с сыром, приготовленным из домашнего молока, от коров, коз и овец, пасущихся на чистом горном пастбище. К блюду подаются помидоры, зелень.
Comments