Piatti principali nel ristorante Vecchia cucina Stanovcic, Herceg Novi, Montenegro

Vitello sotto succo

Cuciniamo questo piatto nell'antica cucina montenegrina, in un calderone, su legna da ardere in un focolare di pietra, con i prodotti della nostra fattoria di montagna. Il piatto è preparato secondo le tradizioni della terra montenegrina.

Agnello sotto succo

Cuciniamo questo piatto su un focolare di pietra in un calderone secondo le tradizioni dei nostri antenati. La leggera carne di agnello alle profumate erbe di montagna mediterranee regala un incredibile e prezioso connubio di gusto e sapori.

Montone sotto succo

Questo piatto richiede un'abilità speciale nella preparazione. Ci atteniamo ai saperi tradizionali, preparando la carne nella nostra antica cucina, dove i profumi della legna nel focolare e le erbe di montagna rendono il piatto unico ed estremamente gustoso.

Maggiori informazioni sui piatti di carne

Brodet

Prepareremo e serviremo Brodet per la vostra festa di famiglia, il Natale. Al Brodet si aggiungono tre tipi di pesce bianco, stufato in salsa di pomodoro con prugne e paprika. Alla salsa viene aggiunto del vino bianco secco, possiamo discutere i dettagli con te. Il piatto viene servito con un contorno di porridge di mais, riso, patate al forno o semplicemente pane fatto in casa.

Buzara

Questi sono frutti di mare cucinati in una salsa speciale.Cozze, gamberi, capesante vengono stufati nel vino bianco o rosso con l'aggiunta di spezie e aglio.Il piatto è servito con verdure, erbe aromatiche e limone.Una particolarità della nostra Buzara è la scelta di vino pregiato ed erbe aromatiche per la preparazione del sugo.